Blüten- mit Lindenhonig

• Geschmack:  Braun-ocker leuchtend, fruchtig, blumig, süß-herb.
• Hauptbestandteile: Kreuzblütler, Klee, Weiden und Linde
• Invertase-Aktivität*:  149
• Wassergehalt*:  15,7%

* Invertase ist ein wichtiges bieneneigenes Enzym und wird von den Bienen bei der Honigbereitung mit dem Speichel zugefügt. Eine hohe Invertase-Aktivität zeugt von Naturbelassenheit, Reife und schonender Behandlung des Honigs. Laut Deutschem Imkerbund (DIB) muss die Invertase-Aktivität mindestens 64 Einheiten (U pro kg Honig) SIEGENTHALER betragen. Alle Sorten vom Rhöner Honig Millefiori liegen deutlich über dem Mindestwert.  Der Wassergehalt muss laut deutscher Honigverordnung unter 18% liegen.